Pada tahun 2015, beliau memulakan kerjaya dalam bidang peragaan, [9] menandatangani kontrak dengan agensi Pengurusan Model LA di Amerika Syarikat, dan Select Model Managment di Eropah. [10] Harvey telah memperagakan untuk koleksi Musim Bunga/Musim Panas 2017 bagi Dolce & Gabbana ; [11] dan telah muncul dalam kempen untuk Dolce & Gabbana, [12] Michael Kors, [13] Valentino, [14] Pat McGrath's Beuty Lab, [15] dan Burberry . [16] Pada tahun 2019, Harvey membuat cameo dalam video muzik untuk " Motivation " oleh Normani . [17] [18] Dia juga telah dipaparkan di muka depan Instagram The Zine [19] dan Wonderland . [20]

Pada tahun 2021, beliau melancarkan jenama penjagaan kulit SKN by LH. [21] Pada tahun yang sama, dia bekerjasama dengan syarikat pakaian Naked Wardrobe. [22] Pada Mei 2022, Harvey menyiarkan video di TikTok yang menerangkan penurunan berat badannya, termasuk diet harian 1200 Kalori yang membawa kepada Met Gala . Video itu menghadapi kritikan daripada pakar kesihatan yang memberi amaran tentang potensi bahaya yang boleh menyebabkan seseorang mengambil bahagian dalam diet. [23] [24] Pada bulan Julai 2022, diumumkan bahawa Lori menandatangani kontrak pemodelan dengan IMG Models dan William Morris Endeavor (WME). [25]